🥒 여름 입맛 살리는 "오이냉국" 레시피
“입안이 깔끔해지는 시원함!
더운 날 한 입만 먹어도 속까지 청량해지는 오이냉국,
이렇게 간단한데 왜 자주 안 해 먹었지? 😆”
🛒 필요한 재료 (2~3인분)
- 오이 1개
- 식초 2큰술
- 설탕 1.5큰술
- 국간장 1작은술
- 다진 마늘 0.5작은술
- 소금 약간
- 찬물 500ml
- 통깨 약간
- 얼음 (선택)
- 홍고추/청양고추 약간 (선택)
- 실파 또는 쪽파 조금 (선택)
💡 꿀팁:
- 오이는 씨 제거 후 채썰면 물이 덜 생기고 아삭해요!
- 식초는 식초 특유의 강한 향이 도는 양조식초나 사과식초가 좋아요.
- 먹기 직전 얼음을 넣으면 신선함이 오래 유지돼요 🧊
✨ 1단계: 오이 준비하기
깨끗이 씻은 오이를 채 썰어요.
소금 약간으로 살짝 절여 5분 후 물기를 꼭 짜줍니다.
🍯 2단계: 양념 육수 만들기
큰 볼에 식초, 설탕, 국간장, 다진 마늘, 찬물을 넣고 잘 섞어요.
간을 보고 부족한 새콤함이나 단맛은 기호에 맞게 조절하세요.
🥣 3단계: 완성 및 마무리
육수에 오이를 넣고 얼음도 동동 띄워줍니다.
고명으로 실파, 통깨, 홍고추 약간 올려주면 보기에도 예뻐요!
🥶 보관 꿀팁
- 냉장보관 1~2일 가능, 하루 지나면 맛이 흐려질 수 있으니 당일 섭취 추천!
- 오이는 따로 보관했다가 먹기 직전 넣어도 아삭함 유지 가능!
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