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🌱 향긋한 봄 입맛 살리는 "미나리 무침"
미나리는 단짠보다도
살짝 새콤하면서 향긋하게 무쳐야 제맛!
입안이 깔끔해지고 기분도 좋아지는 건강한 반찬이에요! 🥗
먼저 재료부터 확인해요!
✅ 필수 재료
- 미나리 한 줌 (약 100g)
- 양파 1/4개
- 당근 조금 (선택)
- 소금 약간
✅ 양념 재료
- 고춧가루 1작은술
- 식초 1큰술
- 설탕 1/2작은술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 참기름 1작은술
- 깨소금 약간
- 액젓 or 국간장 1/2큰술 (취향껏)
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🧼 1단계: 미나리 손질 & 데치기
미나리는 시든 잎 제거 후 깨끗이 씻고,
끓는 물에 소금 약간 넣고 10초만 데쳐 찬물에 헹궈주세요.
꼭 물기를 짜서 4~5cm 길이로 잘라줍니다.
💡 꿀팁:
- 미나리는 너무 오래 데치면 향이 날아가요!
- 데친 후 물기 꼭 짜야 양념이 잘 배어요 ✨
" 중요합니다!! 미나리 깨끗히 씻는 꿀팁 대공개!! "
🔪 2단계: 부재료 준비
양파는 얇게 채 썰고,
당근은 있으면 아주 얇게 채 썰어 준비해요.
색감이 살아서 보기에도 예뻐요! 🧡
🥣 3단계: 양념 넣고 무치기
볼에 데친 미나리, 채 썬 양파, 당근을 넣고
고춧가루, 식초, 설탕, 마늘, 액젓(또는 국간장)을 넣고
가볍게 조물조물 무쳐요.
마무리로 참기름과 깨소금 톡톡!
💡 꿀팁:
- 무칠 땐 손으로 살살 무쳐야 미나리가 으깨지지 않아요.
- 식초 양은 기호에 맞춰 조절 가능해요 😄
🥰 한마디
향긋하고 상큼한 미나리 무침,
단 10분이면 뚝딱!
입안이 개운해지는 이 맛,
진짜 봄이 왔다는 증거죠! 🌸🌿
작은 접시에 미나리를
소복하게 올리고 깨소금 한 번 더!
밥반찬은 물론 고기와도 찰떡이에요~ 🥩💚
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